SCHÜTZEN
moderne schwarzwaldküche
Empfohlen im MICHELIN Guide 2026.

Im historischen Schützen entstehen saisonale Menüs, geprägt von den Produkten des Schwarzwalds, französischer Handwerkskunst und einer Küche voller Charakter.

 

MICHELIN 2026
Empfohlen im
MICHELIN Guide 2026
Mit großer Freude dürfen wir bekannt geben,
dass das Schützen Donaueschingen Teil
der MICHELIN Guide Selection 2026 ist.

 

SEIT 1724
Verwurzelt im Schwarzwald
Die besten Gerichte beginnen nicht in der Küche, sondern mit den Produkten ihrer Herkunft. Saisonale Zutaten, handwerkliche Präzision und die Vielfalt des Schwarzwalds prägen unsere moderne Küche.
Restaurant entdecken

Unsere Menüs

Zwei Menüs. Eine Philosophie.

Saisonale Produkte, handwerkliche Präzision und die Aromen des Schwarzwalds prägen jedes unserer Menüs.
Menü 1724
Saisonal & Kreativ
Unser saisonales Degustationsmenü. Kreativ, präzise und geprägt von den besten Produkten der Saison.
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Schwarzwald Menü
Regional & Zeitgemäß
Regionale Produkte, vertraute Aromen und moderne Interpretationen aus dem Schwarzwald.
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Schützen 
Verwurzelt im Schwarzwald.
Offen für Neues.
Eine Küche geprägt von Herkunft, Saison und handwerklicher Präzision.
Reservierung
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Ob für einen besonderen Anlass oder einen spontanen Abend – wir freuen uns darauf, Sie im Schützen 1724 willkommen zu heißen.
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Schützen Donaueschingen
Josefstraße 2
78166 Donaueschingen

 

Telefonnummer:
0771 17510677
Öffnungszeiten:

Freitag- Montag:  18:00–23:00 Uhr
Sonntag: 11:30 Uhr – 14:30 und 18:00 – 23:00 Uhr
Dienstag – Donnerstag: Ruhetag
Mittags ab 15 Personen nach Absprache