Spiegelsaal
Herzlich
Willkommen im
Schützen Donaueschingen
Unsere Philosophie
Unser Küchenchef Marco Garofalo hat seine kulinarische Leidenschaft in der traditionsreichen Küche von Ketterer’s Engel in Vöhrenbach entdeckt und verfeinert. Nach seinen Stationen in renommierten Gourmetrestaurants im In- und Ausland lebt er nun in Donaueschingen seinen Traum: eine unprätentiöse Küche für alle Genießer.
Wir setzen auf handwerklich hergestellte Gerichte, die durch die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten aus der Region ihre volle Aromenvielfalt entfalten. Dabei legen wir großen Wert auf Authentizität und Einfachheit, ohne dabei auf Raffinesse und Geschmack zu verzichten.
Egal, ob Sie sich für ein ausgiebiges Menü oder für einen herzhaften Rostbraten entscheiden, bei uns sind alle Genießer herzlich willkommen. Wir möchten, dass sich unsere Gäste wohl fühlen und die Leidenschaft für gutes Essen mit uns teilen können – ohne Schnickschnack, dafür mit viel Liebe zum Detail und zur Handwerkskunst.
Besuchen Sie uns in Donaueschingen und erleben Sie eine unprätentiöse, aber dennoch raffinierte Küche, die für jeden zugänglich ist und die Tradition, Qualität und Saisonalität in den Vordergrund stellt. Lassen Sie sich von unseren Gerichten verführen und genießen Sie eine kulinarische Auszeit vom Alltag. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Unsere Auszeichnungen:
Gusto-Pfannen: 5↑
Schlemmeratlas Bestecke: 2↑
Großer Guide 2 Hauben
Falstaff 84 Punkte
Varta 2 Diamanten
In Donaueschingen, wo die Donau entspringt, finden Sie unser stolzes Restaurant im Schwarzwald, den Schützen. Wir sind mehrfach ausgezeichnet im Großen Guide, Gusto und Schlemmer Atlas und zeichnen uns durch saisonale und klassische Küche aus, in der die authentischen Aromen der Region im Mittelpunkt stehen.
Als familiär geführter Betrieb legen wir großen Wert auf Handwerk und Gastlichkeit. Qualität und Frische unserer Zutaten sind dabei unser Anspruch.
Entfliehen Sie dem Alltag und besinnen Sie sich bei uns in gemütlicher Atmosphäre bei einem guten Glas Wein und einer feinen Mahlzeit auf die angenehmen Dinge des Lebens.
Besondere Anlässe:
- Individuell zugeschnittene Events im Spiegelsaal oder unserer Gaststube für Anlässe wie Geburtstage, Weihnachtsfeiern oder Firmenjubiläen.
Ab 15 Personen öffnen wir unser Restaurant auch mittags an den Öffnungstagen, um Ihnen ein besonderes Gruppenerlebnis zu bieten.